Bolo de chocolate, flores e bonequinha de biscuit

Bolo com recheio de ferrero roched, com cobertura de chocolate e flores feita com gelatina.


Cesta de flores

Esse bolo é um encanto

Bolo feito com cobertura e flores de chantilly.
Bonequinha da moranguinho baby, feita de biscuit e detalhe foi feita por mim.

Detalhes da bonequinha feita com pastilhagem

Mais um bolinho, feito com a cobertura de chantilly e nome e flores com massa pastilhagem.

Aqui está o bolo montadinho

A parte de cima com noivinhos modelados.

Este foi um bolo para bodas de prata, feito com pasta americana, duas taças para colocar o outro em cima

Bolo feito todo de pasta americana, com flores copo de leite

docinhos modelados

Feitos com bolacha maria e maizena, com recheios de brigadeiro e prestigio

Gatinhos e monstrinhos

Gente olha que delícia, não dá para passar o natal sem panetone, seja ele simples ou recheado e mais heim, decorado com um belo papai noel

Este bolo foi feito por encomenda, por uma pessoa muito querida.
É um bolo teen, todo de prestigio e as estrelinhas de pasta americana.

Recheios para ovos de páscoa

Sensação

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de (sopa) de pó para sorvete sabor morango
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de creme de leite

Leve ao fogo todos os ingredientes até soltar da panela. Deixe esfriar e recheie a casca do ovo.

Trufa de longa duração

• 500g de chocolate ao leite picado
• 100ml de leite fervido
• 1/4 xícara (chá) de whisky

Coloque o chocolate picado em uma tigela , junte o leite fervendo misture bem, até derreter todo o chocolate, coloque o whisky e leve para gelar.

Essa é uma massa básica, vc pode agregar cereja, nozes, amendoim....

Derretimento em banho-maria

Colocar a água na panela especial para banho-maria, aquecer e desligar o fogo quando começar a formar bolhas no fundo da panela. (a temperatura da água deverá estar suportável ao contado da mão).

Despejar o chocolate já picado no recipiente seco da panela de banho-maria com o fogo já desligado. Importante usar a panela de banho-maria para evitar vapor de água em contado com o chocolate. Mexer com uma colher de plástico até derreter completamente o chocolate.

Derretimento no micro ondas

Picar o chocolate em (pedaços de 100g). Colocar em um refratário e levar ao micro ondas por 1 minuto.

Retirar, mexer os pedaços de chocolate e retornar por mais 30 segundos ao forno de micro ondas. Sempre em potência média. Retire mexa novamente se necessário volte ao micro ondas por mais 30 segundos. O tempo necessário pode variar de acordo com o horário e a potência do micro ondas.

Para cada kg. de chocolate usar 3 min. no micro ondas. Nunca colocar os 3 min. de uma só vez.

Resfriamento ou temperagem do chocolate

Em banho-maria frio.Colocar a panela em que derreteu o chocolate em um recipiente com água fria. Mexer bastante o chocolate para resfriar por completo, coloque um pouco de chocolate entre o queixo e o lábio, deverá sentir a sensação de frio. Este é o ponto para o chocolate ser desenformado, caso contrário não soltarará da forma.

Resfriamento em mármore ou granito

Despeje o chocolate derretido sobre uma pedra de mámore ou granito bem seca, mexer com uma espátula até sentir a sensação de frio no lábio inferior.

Coelhinho da páscoa que trazes pra mim.....

Olá pessoal a páscoa está chegando, aqui vai algumas dicas pra quem vai fazer ovos de páscoa:

Conhecendo o chocolate

• Chocolate puro ao leite; Contém, massa de cacau, açúcar, leite e manteiga de cacau como gordura principal.
• Chocolate meio amargo; Contém, pouco açúcar e alta concentragem de cacau.
• Chocolate branco; Contém, manteiga de cacau, leite e açúcar. Tem uma textura mais macia e é mais adocicado.

Todo chocolate puro precisa do choque térmico

• Chocolate fracionado; Contém gordura vegetal fracionada de alta qualidade, tem sabor agradável e é mais utilizado para banhar trufas e pão de mel, sendo de fácil manuseio pois não precisa de resfriamento.
• Chocolate hidrogenado; Contém gordura vegetal e não precisa resfriamento, é um chocolate que quando degustado ele não derrete na boca igual ao chocolate nobre.

Mês da Mulher

Mulher

Que traz beleza e luz aos dias mais difíceis

Que divide sua alma em duas

Para carregar tamanha sensibilidade e força

Que ganha o mundo com sua coragem

Que traz paixão no olhar

Mulher,

Que luta pelos seus ideais,

Que dá a vida pela sua família

Mulher

Que ama incondicionalmente

Que se arruma, se perfuma

Que vence o cansaço

Mulher Que chora e que ri

Mulher que sonha...

Tantas mulheres,belezas únicas,vivas,

Cheias de mistérios e encanto!

Mulheres que deveriam ser lembradas, amadas, admiradas todos os dias...

Para você mulher tão especial...